Jagnesko-vo-sos-od-nane-(2)

Јагнешко во Сос од Нане

Сосот со нане – топ. Ама, богами и на јагнешкиот бут мариниран со рузмарин, лук и сенф, испржен, па испечен со бело вино, и кромид пржен со шеќер, јаболков оцет и зачини треба да сте ептен маанџија за да му најдете фалинка.

Потребно е:

1 заден јагнешки бут
1 врзоп свежо нане
100 г кромид
3 чешниња лук
160 мл бело вино
2 гранчиња свеж рузмарин
1 пилешка коцка за супа
3 лажици мешан зачин К+
2 лажици јаболков оцет
1 лажица сенф
1 лажица шеќер
маслиново масло
Хималајска сол и црн пипер

Подготовка:

  1. Листовите рузмарин ги кинеме од гранчињата, ситно ги сечкаме и ги ставаме во длабок сад. И чешнињата лук ситно ги сечкаме и ги додаваме во садот. Потоа ги додаваме сенфот, 2-3 лажици маслиново масло и 1 лажица мешан зачин К+.
  2. Посолуваме, наросуваме мелен црн пипер и промешуваме со лажица. Со маринадата од сите страни го премачкуваме јагнешкиот бут. Го пржиме на загреано маслиново масло во грил тава на оган.
  3. Откако ќе порумени од двете страни го вадиме бутот од грил тавата и го ставаме во тава за печење. Го преливаме со мрснотијата во која се пржеше. Во тенџере на оган ставаме 80 мл бело вино и 1 лажица мешан зачин. Откако виното ќе зоврие го тргаме тенџерето од оган и со зачинетото вино го преливаме бутот.
  4. Ја покриваме тавата со алуминиумска фолија и оставаме месото да отстои 1 час. Во тенџере со зовриена вода на оган ја ставаме коцката да се вари супа. Главицата кромид ситно ја сечкаме и ја пржиме на загреано маслиново масло во тава на оган.
  5. Откако кромидот ќе омекне во тавата ги додаваме шеќерот, јаболковиот оцет, и преостанатите 80 мл вино и мешаниот зачин. Посолуваме, наросуваме мелен црн пипер и ја додаваме супата од коцка.
  6. Содржината од тавата низ цедалка ја претураме во тенџерето во кое се вареше супата. Од процедената течност додаваме во тавата за печење. Повторно ја покриваме со фолија и ја ставаме во рерна. Печеме 50 минути на 250 степени и ја вадиме тавата од рерна.
  7. Тенџерето со преостанатата течност го ставаме на оган. Нането ситно го сечкаме и го додаваме во тенџерето. Откако сосот ќе ја добие поребната густина го тргаме тенџерето од оган. На чинија за сервирање го ставаме јагнешкиот бут и го преливаме со сосот од нане.
  8. Додаваме четвртинки претходно испечени компири во лушпа. Декорираме со 1 гранче рузмарин, 2-3 гранчиња нане и една ротквичка засечена во форма на цвет.

Со ова јадење ви предлагаме да се напиете квалитетно суво црвено вино. Се служи на температура од 18-20 степени.

Добар апетит

Погледнете го видеото!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Слични рецепти: