- Главицата кромид ситно ја сечкаме, и ја пржиме на загреана мешавина од свинска маст и масло во тенџере на оган. Чадената сланина ја сечкаме на коцки и ја додаваме во тенџерето со омекнатиот кромид.
- Откако сланината ќе порумени го додаваме црвениот пипер и промешуваме. Чешнето лук го гмечиме со нож и го додаваме во тенџерето. Потоа додаваме 500 мл вода, 100 мл бело вино и ловоровиот лист.
- Месото го сечкаме на долгнавести парчиња, ги посолуваме и ги наросуваме со мелен црн пипер. Потоа и парчињата месо ги додаваме во тенџерето со зовриениот сос. Го додаваме преостанатото вино, посолуваме и наросуваме мелен црн пипер.
- Вариме на тивок оган додека месото не омекне, го тргаме тенџерето од оган и го вадиме ловоровиот лист. Ги додаваме сенфот и шеќерот. Лимонот го цедиме во цедалка, па и лимоновиот сок го додаваме во тенџерето.
- Брашното го додаваме во садот со киселата павлака и мешаме со лажица. И размешаната павлака ја додаваме во тенџерето, промешуваме и го враќаме на оган.
- Откако сосот ќе ја добие потребната густина го тргаме тенџерето од оган. На чинија за сервирање ставаме претходно сварен ориз и претходно обарен прокељ. Го сервираме Јунешкото во гурмански сос, од сосот нанесуваме и на оризот и декорираме со гранчиња магдонос.
Со ова јадење ви предлагаме да се напиете квалитетно суво црвено вино. Се служи на температура од 18-20 степени.
Добар апетит.
