- Месото го посолуваме од сите страни и го наросуваме со 1 лажица мешан зачин К+. Го набрашнуваме, и го пржиме на загреана мешавина од путер и масло во тава на оган. Откако ќе порумени од сите страни го вадиме месото од тавата, го ставаме во керамичко грне и го покриваме со капак.
- Главицата кромид ситно ја сечкаме и ја пржиме на преостанатата мрснотија во тавата на оган. Морковите ги сечкаме на коцки, а чешнињата лук на парчиња и ги додаваме во тавата со омекнатиот кромид. Магдоносот и гранчињата целер ситно ги сечкаме, а листовите рузмарин и жалфија ги рониме од гранчињата, па и нив ги додаваме во тавата.
- Потоа ги додаваме каранфилчињата, ловоровите листови и циметот. Посолуваме и наросуваме мелен црн пипер. Ги додаваме преостанатиот мешан зачин и Вранецот, и промешуваме. Откако содржината во тавата ќе зоврие ја додаваме во грнето.
- Го покриваме со капак и го ставаме во рерна. Печеме 90 минути на 200 степени и го вадиме грнето од рерна. Месото го вадиме од грнето и го сечеме на парчиња. Чинијата за сервирање ја украсуваме со два листа марула.
- На средината на чинијата скалесто ги сервираме парчињата Јунешко во Вранец и ги преливаме со сосот од грнето. На едната страна на чинијата сервираме претходно обарен мешан зеленчук, а на другата страна на чинијата украсуваме со 4 коси кругови морков.
Со ова јадење ви предлагаме да се напиете квалитетно суво црвено вино. Се служи на температура од 18-20 степени.
Добар апетит