- Во тенџере со зовриена вода на оган ја ставаме коцката да се вари супа. Компирите ги сечкаме на кришки, а главиците кромид на половина. Ги ставаме во керамичка тава, намрсена со масло.
- На средината на тавата ја ставаме телешката коленица. Морковите ги сечкаме на кругови и ги распоредуваме околу коленицата. Посолуваме, наросуваме мелен црн пипер и попрскуваме со масло. Листовите рузмарин ги кинеме од гранчето и ги додаваме во тавата.
- Преливаме со белото вино и со супа од коцка. Ја покриваме тавата со алуминиумска фолија и ја ставаме во рерна. Печеме 2 часа на 200 степени, ја вадиме тавата од рерна и ја отстрануваме фолијата. На чинија за сервирање ја ставаме Печената телешка коленица и го сервираме зеленчукот од тавата.
- Ја преливаме коленицата со сосот од тавата. Декорираме со едно гранче рузмарин и гранчиња француски магдонос.
Со ова јадење ви предлагаме да се напиете квалитетно суво црвено вино. Се служи на температура од 18-20 степени.
Добар апетит
