- Во длабок сад ги ставаме соја сосот, тимијанот, мајоранот и рузмаринот. Чешнето лук ситно го сечкаме и го додаваме во садот. Додаваме маслиново масло, посолуваме и наросуваме мелен црн пипер. Лимонот го цедиме во цедалка, го додаваме лимоновиот сок во садот и ја промешуваме маринадата. Пилешките гради ги сечкаме на парчиња и ги додаваме во садот. Оставаме да отстојат во маринадата 2 часа и ги вадиме од садот.
- Ги редиме на 4 метални игли за раженчиња и ги ставаме на загреана скара, попрскана со масло за јадење. Ги превртуваме раженчињата за време на печењето. Откако ќе се испечат од двете страни ги вадиме од скарата и ги ставаме на чинија.
- Во тенџере со посолена зовриена вода на оган ја обаруваме боранијата, ја цедиме во цедалка и ја сечкаме на парчиња. Во тава на оган го запечуваме сусамот. Откако ќе порумени ја тргаме тавата од оган.
- Празот и морковите ги сечкаме на коси кругови. Ги пржиме на загреано масло за јадење во вок тава на оган. Во тавата со омекнатиот праз и морковите ги додаваме исцедената боранија и запечениот сусам. Посолуваме, промешуваме и откако и боранијата ќе се запржи ја тргаме тавата од оган.
- На чинија за сервирање го ставаме испржениот зеленчук и врз него ги редиме пилешките раженчиња.
Декорираме со гранчиња копар и декоративно засечена половинка лимон Со ова јадење ви предлагаме да се напиете квалитетно суво бело вино. Се служи на температура од 10-12 степени.
Добар апетит.