- Шампињоните ситно ги сечкаме и ги пржиме на загреано масло во тава на оган. Посолуваме и наросуваме мелен црн пипер. Гранчињата целер и чешнињата лук ситно ги сечкаме. Ги додаваме во тавата со запржените шампињони и го пржиме филот додека течноста не испари.
- Пилешките гради ги засекуваме на половина по должина, формирајќи џебови. Ги посолуваме и ги наросуваме со мелен црн пипер. Џебовите на пилешките гради ги полниме со подготвениот фил.
- На набрашнета работна маса од двете парчиња лиснато тесто со сукалка развлакуваме правоаголни кори и ги сечеме на по 10 ленти по должина. Со готварска четка ги премачкуваме лентите со масло. Полнетите пилешки гради ги облепуваме со по 5 ленти лиснато тесто и ги ставаме во тава за печење, обложена со хартија.
- Во чинија го кршиме јајцето и го матиме со виљушка. Со готварска четка ги премачуваме лентите лиснато тесто со изматено јајце и наросуваме сусам. Ја ставаме тавата во рерна. Печеме 40 минути на 220 степени и ја вадиме од рерна.
- Парчињата пилешко во лиснато тесто накосо ги сечеме на половина. Во тенџере на оган го ставаме виното да зоврие. Го додаваме сенфот и мешаме со жица. Откако алкохолот ќе испари ја додаваме киселата павлака и мешаме со жицата додека сосот не ја добие потребната густина.
- Чинијата за сервирање ја украсуваме со сечкани листови марула. Скалесто и во круг ги редиме парчињата Пилешко во лиснато тесто и ги преливаме со сосот. Декорираме со кришки домат.
Со ова јадење ви предлагаме да се напиете квалитетно суво бело вино. Се служи на температура од 10-12 степени.
Добар апетит.
