- Печените пиперки ги сечкаме на ситни коцки и ги ставаме во длабок сад. На крупната страна од рендето во садот го рендаме фета сирењето. Во длабока чинија кршиме 4 јајца и ги матиме со жица.
- Ги додаваме во садот со сирењето и пиперките, и го промешуваме филот. Тркалезната тава бр 26 со готварска четка ја намрсуваме со масло. На набрашнета работна маса го сечеме лиснатото тесто на два исти, поголеми и еден помал дел.
- Од секое парче лиснато тесто со сукалка развлекуваме кора. Првата поголема кора ја ставаме во намрсената тава, оставајќи краевите да и висат надвор од тавата. Со четката ја премачкуваме кората со масло.
- Врз неа ја ставаме втората, иста таква кора и врз неа го нанесуваме филот. Краевите на двете кори ги свиткуваме кон внатрешноста на тавата, формирајќи витка на питата. Третата, помала правоаголна кора ја сечеме на ленти.
- Во форма на тараби лентите ги редиме на филот на питата. Преостанатото јајце го кршиме и ја делиме белката од жолчката. Ја матиме жолчката со виљушка и посолуваме. Во садот додаваме 2 лажици масло и промешуваме со виљушката.
- Потоа со четката со изматена жолчка ги премачкуваме лентите и витката на питата. Ја ставаме тавата во рерна. Печеме 40 минути на 180 степени и ја вадиме од рерна. Откако малку ќе се излади ја сечеме питата на четвртинки и ги редиме на керамичка чинија за сервирање.
- Декорираме со еден лист црвена зелка на средината на чинијата. Го полниме листот со гранчиња свежа мајчина душичка и листови жалфија.
Со ова предјадење ви предлагаме да се напиете квалитетно суво бело вино. Се служи на температура од 10-12 степени.
Добар апетит.
