Polneti-bataci-(4)

Полнети Копани

Ем лесно, ем здраво. Испржени, па во бело вино испечени пилешки копани со фил од пилешки гради, шампињони, лук и магдонос, сервирани со варени компири и боранија. Значи има се, и месо и зеленчук на чинијата, а калориите сведени на минимум.

Потребно е:

– 4 пилешки копани со наткопани
– 150 г пилешки гради
– 150 г свежи шампињони
– 1 јајце
– магдонос
– 1 чешне лук
– 200 мл бело вино
– 2 лажици сенф
– 1 ½ лажица мешан зачин К+
– 1 лажица лебни трошки
– ½ лажица оригано
– масло за јадење
– Хималајска сол и црн пипер

Подготовка:

  1. Во зовриена вода во тенџере на оган додаваме 1 лажица мешан зачин К+. Пилешките гради ги вариме во водата, ги сечкаме на парчиња и ги миксаме во блендер.
  2. На копаните им ги отстрануваме коските, а месото го засекуваме на повеќе места за да добиеме рамни површини. Посолуваме, наросуваме мелен црн пипер и премачкуваме со 1 лажица сенф. Ги свиткуваме копаните на половина и ги оставаме на чинија да ги впијат зачините.
  3. Шампињоните ги сечкаме на парчиња и ги миксаме во блендер. Чешнето лук ситно го сечкаме и кратко го запржуваме на загреано масло во тенџере на оган. Ги додаваме измиксаните шампињони. Посолуваме, и ги додаваме преостанатиот мешан зачин и ориганото. Магдоносот ситно го сечкаме и го додаваме во тенџерето. Потоа ги додаваме измиксаните пилешки гради и преостанатиот сенф. Промешуваме и го тргаме тенџерето од оган.
  4. Јајцето го кршиме, белката ја оставаме во сад на страна, а жолчката ја додаваме во тенџерето. Ги додаваме лебните трошки и го промешуваме филот. На првиот зачинет пилешки копан нанесуваме од филот. Го преклопуваме на половина и го зацврстуваме со чепкалки. На истиот начин ги полниме и преостанатите копани и ги пржиме на загреано масло во тава на оган.
  5. Откако ќе поруменат од двете страни ги вадиме копаните од тавата и ги ставаме во керамичка тава. Го додаваме белото вино и ја ставаме тавата во рерна. Печеме 30 минути на 200 степени и ја вадиме од рерна.
  6. Ги вадиме копаните од тавата, им ги отстрануваме чепкалките и ги сечеме на половина. На едниот крај на чинија за сервирање ставаме парчињата претходно сварени компири и боранија, и скалесто ги сервираме половинките Полнети копани.
  7. Декорираме со два круга црвена пиперка, два круга лимон и две гранчиња француски магдонос.

 

Со ова јадење ви предлагаме да се напиете квалитетно суво бело вино. Се служи на температура од 10-12 степени.

Добар апетит.

Погледнете го видеото!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Слични рецепти: