Prespanski-krap-na-kompiri-(4)

Преспански Крап на Компири

Компири, ама испржени со кромид и коцки сланина, па во тава испечени со испржениот крап и бело вино. Си замисливте и веќе Ви се пријаде? Не му ја мислете многу, трк во рибарница, а за другото е лесно, освен што Ви треба и добро вино за комплетно уживање.

Потребно е:

– 1 исчистен крап од околу 1 ½ кг
– 1 кг лупени компири
– 200 г ленти чадена сланина
– 100 г кромид
– 200 мл бело вино
– масло за јадење
– Хималајска сол и црн пипер

Подготовка:

  1. Главицата кромид ситно ја сечкаме и ја пржиме на загреано масло во тава на оган. Сланината ја сечкаме на коцки и ја додаваме во тавата со омекнатиот кромид. Компирите ги сечкаме на коцки и ги додаваме во тавата со запржената сланина. Посолуваме и наросуваме мелен црн пипер. Промешуваме и откако и компирите ќе се запржат ја тргаме тавата од оган.
  2. Тавата за печење ја попрскуваме со масло и ја ставаме на оган. Крапот го засекуваме на повеќе места. Го посолуваме од надворешната и од внатрешната страна, и го набрашнуваме. Го ставаме крапот да се пржи на загреаното масло во тавата на оган. Откако ќе порумени од двете страни го вадиме од тавата и го ставаме на чинија.
  3. Во тавата за печење ги ставаме компирите со кромид и сланина, а врз нив го нанесуваме испржениот крап. Го преливаме со белото вино и ја ставаме тавата во рерна. Печеме 60 минути на 220 степени и ја вадиме од рерна.
  4. На едната страна на чинија за сервирање ги нанесуваме компирите со кромид и сланина, а до нив го сервираме крапот. Декорираме со листови ендивија и две половинки скалесто засечен лимон.

 

Со ова јадење ви предлагаме да се напиете квалитетно суво бело вино. Се служи на температура од 10-12 степени.

Добар апетит

Погледнете го видеото!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Слични рецепти: