- Почнуваме со подготовка на кората. Јајцата ги кршиме и ги делиме белките од жолчките. Во садот со жолчките додаваме по половина од киселата павлака и ајварот. Посолуваме и наросуваме мелен црн пипер. Ги додаваме брашното, прашокот за печиво и 100 мл масло, и мешаме со лопатка.
- Белките ги посолуваме и матиме со миксер додека не ја добијат потребната цврстина. Ги додаваме во подготвената смеса и мешаме со лопатката додека смесата не се соедини.
- Ја нанесуваме во тркалезен калап бр 26 обложен со намрсена хартија. Го ставаме калапот во рерна. Печеме 30 минути на 180 степени и го вадиме од рерна.
- Почнуваме со подготовка на филот. Главицата кромид ситно ја сечкаме и ја ставаме во длабок сад. Ги додаваме преостанатиот ајвар и павлака. На крупната страна од рендето во садот го рендаме кашкавалот. Посолуваме, наросуваме мелен црн пипер и мешаме со лопатка додека филот не се соедини.
- Изладената кора ја вадиме од калапот и и ја отстрануваме хартијата. Ја сечеме кората на половина.
- Првата половина од кората ја ставаме на послужавник и ја премачкуваме со фил. Ја нанесуваме втората половина од кората и ја премачкуваме со преостанатиот фил.
- Тортата ја сечеме на парчиња. На чинија за сервирање ставаме едно парче Капија торта и го декорираме со кисела павлака. Декорацијата ја дополнуваме со гранчиња француски магдонос, четвртинки шери домати и оригано.
Со ова предјадење ви предлагаме да се напиете квалитетно суво бело вино. Се служи на температура од 10-12 степени.
Добар апетит.
