Trnovsko-selsko-meso-(5)

Трновско Селско Месо

Испржено свинско со суви пиперки, шампињони, кромид и домати, па издинстано во вино. Уште и испечено во земјана тава со кашкавал… Ама не сте знаеле каде е Трново. Најмалку важно, само за информација го има близу Битола, Гостивар, Крива Паланка, Босна и Херцеговина…, важно месово е прва лига.

Потребно е:

– 700 г свинска кртина
– 300 г сечкани маринирани шампињони
– 250 г домати
– 150 г кромид
– 100 мл бело вино
– 2 суви везени пиперки
– 2 лажици мешан зачин К+
– 250 г кашкавал
– масло за јадење
– Хималајска сол и црн пипер

Подготовка:

  1. Месото го сечкаме на коцки, го посолуваме и го наросуваме со мелен црн пипер. Ги пржиме парчињата месо на загреано масло во тава на оган. Откако месото ќе обели ситно ги сечкаме сувите пиперки и заедно со шампињоните ги додаваме во тавата.
  2. Зачинуваме со мелен црн пипер и мешан зачин К+. Промешуваме и ги ставаме запржените состојки во длабок сад.
  3. Главиците кромид ситно ги сечкаме и ги пржиме на преостанатата мрснотија во тавата на оган. Посолуваме и наросуваме мешан зачин. Доматите ги сечкаме на коцки и ги додаваме во тавата со омекнатиот кромид.
  4. Откако ќе се запржат во тавата ги враќаме испрженото месо, шампињоните и сувите пиперки. Го додаваме белото вино и оставаме содржината да се динста 20-тина минути. Потоа ја ставаме во земјана тава, намрсена со масло. Ја ставаме тавата во рерна. Печеме 60 минути на 200 степени и ја вадиме од рерна.
  5. Кашкавалот го сечкаме на тенки долгнавести парчиња и во форма на тараби ги редиме во тавата. Ја враќаме во рерна. Печеме уште 10 минути на истата температура и ја вадиме тавата од рерна. Трновското селско месо го декорираме со парчиња младо кромитче, гранче француски магдонос и тенки долгнавести парчиња црвена бабура.

 

Со ова јадење ви предлагаме да се напиете квалитетно суво црвено вино. Се служи на температура од 18-20 степени.

Добар апетит

Погледнете го видеото!

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Слични рецепти: